Panino con formaggio alle erbe, Carpaccio di manzo, e peperone arrosto

Lavate il peperone e abbrustolitelo in padella rigirandolo più volte fino a quando tutta la pelle sarà annerita. Mettetelo in un sacchetto di carta, richiudetelo bene e fatelo raffreddare.

Private il peperone della pelle, del picciolo, dei semi e dei filamenti interni, tagliatelo a falde e conditelo con un pizzico di sale.

Tagliate i panini a metà e spalmate la base con il  formaggio alle erbe. Farcite ogni panino con una confezione di Carpaccio di Manzo alternando le fette con le falde di peperone. Guarnite con qualche foglia di insalata e completate con un filo d’olio extravergine e una generosa macinata di pepe. Richiudete i panini e servite.