Fagottini di Prosciutto crudo Piora con cuore di stracciatella al pesto

Scaldate 2 dita di acqua in una larga padella e scottatevi per pochi secondi l’erba cipollina, scolatela, raffreddatela in acqua ghiacciata e fatela asciugare su carta da cucina.

Dividete le fette di Prosciutto crudo Piora a metà per il lato lungo. Su un tagliere disponete 3 mezze fette di Prosciutto crudo Piora incrociandole tra di loro e disponete al centro una cucchiaiata di stracciatella e un cucchiaino abbondante di pesto. Richiudete le fette in modo da formare un fagottino e richiudetelo con un filo di erba cipollina.

Ripetete l’operazione fino ad esaurire gli ingredienti e servite.