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Prosciutto crudo Piora

Crema di ceci al rosmarino con chips di Prosciutto crudo Piora

Prosciutto crudo Piora

Spicchi di patate al Prosciutto crudo Piora e timo

Prosciutto crudo Piora

Stuzzichini di Prosciutto crudo Piora con frutta e gorgonzola piccante

Salame dei Castelli di Bellinzona

Crostini con ricotta, Salame dei Castelli di Bellinzona e finocchi arrosto

Salame dei Castelli di Bellinzona

Insalata d'orzo con fave, Salame dei Castelli di Bellinzona e Zincarlin

Portata principale

Salame dei Castelli di Bellinzona

Risotto ai piselli e lattuga con julienne di Salame dei Castelli di Bellinzona

Salame Classico

Chips di Salame Classico con guacamole

Salame Classico

Panino con Salame Classico, mozzarella, rucola e carciofini al balsamico

Salame Classico

Cestini di pane, Salame Classico e uova

Salametti con Pepe Valle Maggia

Spiedini di Salametto con Pepe Valle Maggia, mozzarella e fichi

Portata principale

Salametti con Pepe Valle Maggia

Frittata con Salametto con Pepe Valle Maggia, cipollotti e pomodorini cherry

Portata principale

Salametti con Pepe Valle Maggia

Trota salmonata al cartoccio con fette di Salametto con Pepe Valle Maggia e patatine novelle

Prosciutto cotto Verdi

Bruschette ai cereali con Prosciutto cotto Verdi, stracchino, pesto di rucola e pinoli

Portata principale

Prosciutto cotto Verdi

Penne con Prosciutto cotto Verdi, asparagi e maggiorana

Prosciutto cotto Verdi

Riso freddo con Prosciutto cotto Verdi, erbe, zucchine e scorza di agrumi

Portata principale

Salsiccia al Peperoncino ticinese

Quiche con Salsiccia al Peperoncino Ticinese e spinaci

Salsiccia al Peperoncino ticinese

Panino con Salsiccia al Peperoncino Ticinese, senape e cipolla caramellata

Portata principale

Salsiccia al Peperoncino ticinese

Pappardelle con sugo di polpette di Salsiccia al Peperoncino Ticinese

Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Crostini di polenta e Salsiccia con Pepe Valle Maggia e fondue di formaggio

Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Crema di zucca con briciole di Salsiccia con Pepe Valle Maggia croccante

Portata principale

Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Salsiccia con Pepe Valle Maggia in umido con cipolla, pomodoro e peperoni

Portata principale

Salsiccia alle Erbe Ticinesi

Gnocchi con Salsiccia alle Erbe Ticinesi, carciofi e timo

Portata principale

Salsiccia alle Erbe Ticinesi

Teglia di Salsiccia alle Erbe Ticinesi e patate novelle

Portata principale

Salsiccia alle Erbe Ticinesi

Risotto alla birra con Salsiccia alle Erbe Ticinesi e radicchio

Luganighe Ticinesi

Insalata di carciofi, sbriciolata di Luganiga Ticinese, Grana Padano e rucola

Portata principale

Luganighe Ticinesi

Risotto al Merlot con sbriciolata di Luganighe Ticinesi

Luganighe Ticinesi

Polpette di Luganighe Ticinesi con cuore filante di formaggio Blenio e salsa di pomodorini cherry al basilico

Vitello Tonnato

Crostini di Vitello Tonnato con erba cipollina e ravanelli

Vitello Tonnato

Panini con Vitello Tonnato, pomodoro fresco e avocado

Vitello Tonnato

Tramezzini con Vitello Tonnato, uovo sodo, sedano, lattuga e mela verde

Carpaccio di manzo

Bruschette con Carpaccio di Manzo, fichi e Zincarlin

Carpaccio di manzo

Insalata di fagiolini con spiedini di Carpaccio di Manzo e salsa calda alla senape

Carpaccio di manzo

Rotolini di Carpaccio di Manzo con peperoni, zucchine, acciughe e menta

Salame dei Castelli di Bellinzona

Spirali di pasta sfoglia, Salame dei Castelli di Bellinzona e asparagi

Prosciutto cotto Verdi

Rotolini di Prosciutto cotto Verdi, formaggio e zucchine

Salametti con Pepe Valle Maggia

Champignons con besciamella e Salametti con Pepe Valle Maggia

Portata Principale

Prosciutto crudo Piora

Tournedos di filetto di maiale al latte con Prosciutto crudo Piora e pistacchi

Portata principale

Prosciutto crudo Piora

Garganelli con melanzane, zucchine e Prosciutto crudo Piora

Salame Classico

Insalata di spinaci baby con patate, ceci e Salame Classico

Portata Principale

Luganighe Ticinesi

Penne con Luganighe Ticinesi, funghi porcini e zucca

Portata Principale

Luganighe Ticinesi

Risotto con porri, Luganighe Ticinesi e crumble di rosmarino, nocciole e formaggio

Portata Principale

Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Teglia di patate, Salsiccia con Pepe Valle Maggia e broccoli al formaggio d’alpe

Salsiccia alle Erbe Ticinesi

Spiedini di rosmarino con Salsiccia alle Erbe Ticinesi e spicchi di mela

Salsiccia al Peperoncino ticinese

Frittata muffin con Salsiccia al Peperoncino Ticinese e ricotta

Salsiccia al Peperoncino ticinese

Insalata di zucchine, Salsiccia al Peperoncino Ticinese e Zincarlin

Carpaccio di manzo

Millefoglie di Carpaccio di manzo, mela verde e rucola

Vitello Tonnato

Crostini di patate rosse con Vitello Tonnato e scorza di limone candita

Prosciutto crudo del Grotto

Panini con melanzane e Prosciutto crudo del Grotto

Prosciutto crudo del Grotto

Cestini di parmigiano con insalatina di asparagi e Prosciutto crudo del Grotto

Portata principale

Prosciutto crudo del Grotto

Pizza integrale con zucca e Prosciutto crudo del Grotto

Salame dei Castelli di Bellinzona

Panino con Salame dei Castelli di Bellinzona, funghi porcini e zucca

Salame dei Castelli di Bellinzona

Torta di patate, Salame dei Castelli di Bellinzona e broccoletti

Prosciutto cotto Verdi

Millefoglie di patate, Prosciutto cotto Verdi e formaggio

Prosciutto cotto Verdi

Treccia di sfoglia con zucca, Prosciutto cotto Verdi e pomodori secchi

Prosciutto crudo Piora

Fagottini di Prosciutto crudo Piora con cuore di stracciatella al pesto

Prosciutto crudo Piora

Rotolini di zucchine con robiola e Prosciutto crudo Piora

Salame Classico

Spiedini di Salame Classico e tris di cavolfiori

Portata principale

Luganighe Ticinesi

Gnocchi di polenta con Luganighe Ticinesi al Merlot

Portata principale

Luganighe Ticinesi

Teglia di patate al forno con Luganighe Ticinesi, pesto di erbe e uova sode

Portata principale

Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Spaghettoni alla carbonara di Salsiccia con Pepe Valle Maggia e rosmarino

Portata principale

Salsiccia alle Erbe Ticinesi

Gemelli integrali con cipolla, salvia e Salsiccia alle Erbe Ticinesi alla birra

Salsiccia alle Erbe Ticinesi

Rotolo di frittata agli spinaci con Salsiccia alle Erbe Ticinesi

Salsiccia al Peperoncino ticinese

Crostini di polenta con funghi, cipolle caramellate e Salsiccia al Peperoncino Ticinese

Portata principale

Salsiccia al Peperoncino ticinese

Salsiccia al Peperoncino Ticinese arrotolata con le verdure

Vitello Tonnato

Asparagi con Vitello Tonnato, uova, patate e pomodorini

Carpaccio di manzo

Panino con formaggio alle erbe, Carpaccio di manzo, e peperone arrosto