Le courage d'une idée

De l'entreprise familiale au groupe alimentaire

Rapelli est une maison orientée avec dynamisme vers l'avenir, tout en restant profondément liée à son patrimoine historique. L’héritage du jeune charcutier Mario Rapelli, qui en 1929 ouvrit son atelier via Giulia à Stabio, n'est pas encore perdu. La technique est celle du nouveau millénaire, mais la passion reste ancrée dans la tradition. Dans l'établissement futuriste, ce sont les ordinateurs qui règlent le cycle de production, mais ce sont les mains expérimentées de plus de 400 collaborateurs qui donnent vie à des spécialités alimentaires qui s'inspirent du jeune boucher de Stabio.
D'un coût de 35 millions de francs, le nouveau complexe s'étend sur une surface de 200 000 mètres carrés.
Inauguré en juin 1998, il est devenu, dans son genre, l'un des plus modernes établissements d’Europe, à plus forte raison après la mise en service (en 2003, une première en Suisse) des chambres blanches pour tranchage des produits cuits, où pour protéger les aliments contre les microorganismes, le pourcentage de bactéries dans l'air est égal à celui d'une salle d'opération. Un établissement qui a fait de Rapelli l'une des entreprises de transformation de la viande les plus importantes de Suisse.

Rapelli